富锦市老科协 丁兆贵       

2019年12月19日，年终岁尾，市文联组织各文艺家协会到工业园区绿谷酒业有限公司参观。

机会难得，我跟随大部队乘绿谷酒业的专车，迎着灿烂的朝阳，在皑皑白雪间穿行，很快就来到了目的地。

一下车，宽敞整洁的厂区、白墙蓝瓦的厂房便映入眼帘。“党旗飘扬聚能量，引领绿谷再扬帆”这行醒目的大字镶嵌在厂房山墙上，令人振奋，彰显了绿谷人开拓进取的目标和方向！虽然寒冬的塑风没有丝毫客气的痕迹，但心里却充满着兴奋和好奇，感觉不到一丝的冷意。

在公司领导和引导员的陪同下，我们来到一个大库，面积足有几百平方，西侧粮囤如山，都是从各省代收点收上来的一等一的高粱。囤旁数台绞龙如大炮一般威风凛凛地架在那，一台小型铲车停在北侧的高粱堆旁边。东侧如砖般一摞摞码放整齐的酒段占据了半壁江山，令人惊奇！

走进加工车间，但见雾气缭绕，酒香弥漫，数十名工人正在白钢蒸锅中往外撮酒糟。好大的一堆呀，散发着酸酸的浓浓的味道。就听身边的人说：“多少年没闻到这种味道了，好像又回到了当年的工作岗位啊！”我猜他内心一定触景生情，感慨万千啊！

在一个立式大罐中正流出纯净透明的酒，工作人员说：“现在就只剩酒稍子了。”从溜上淌出来的酒分三种：头溜酒度数最高，能达到七八十度；中间淌出来的酒度数降低了，但味道最好，直接拿到市面上，一斤就能卖五六块钱，如果保存三五年，那价格可就成倍地翻；最后淌出来就是酒稍子，味道就会大打折扣。

我看到大罐的旁边是一溜溜的铁桶。桶上边儿的口小，有盖儿，类似于壶，里边装的都是今天生产的白酒。

我问工人师傅“一天能生产多少酒啊？”

“四吨酒，我们一年就能够加工3000多吨粮食。”

“产量不错嘛！”我赞叹道。

正在这时，引导员举起小喇叭说：“各位朋友，请来品尝一下纯正高粱酒，好喝不醉头！”

只见一张桌上摆着一排酒杯和数瓶同城二锅头白酒，不少人正在品着。

我走到桌前，端起小酒杯喝了一口，咂吧咂巴嘴，一股沁入肺腑的酒香瞬时到达神经中枢。不错，有五粮液的味道。

接着，我们来到发酵车间，1288口地缸埋入地下，一部分露出缸口，一排排，一列列，整齐壮观。大部分地缸大都蒙着盖子。引导员介绍：这些缸必须选用老缸，洗刷干净，埋到地下，只为酿出来的酒味道纯正清香。今年，公司又扩建了5000口地缸。

这酒是怎么酿成的呢？据操着浓重河南口音的酿酒师傅讲：先选优质高粱拌湿，在蒸锅蒸熟，再加入曲子等配料，一齐放进地缸里发酵30天（如果发酵时间短，那酒的质量和清香就会差之千里），再取出来装进蒸锅蒸，蒸汽冷却后就变成了酒，顺着大罐口流出来。

道理很简单，经过千年的发展，酿酒技术已经更加成熟先进。

自古时杜康酿得第一杯美酒后，这酒就成了最佳饮品，同时孕育了厚重浓郁的酒文化，经过才子佳人的吟诵，流传千古。

三国时曹操就有“对酒当歌，人生几何”的慨叹；诗圣杜甫则“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”的一腔忧思；杜荀鹤“一醉能消万古愁”，道出了酒的能量。酒是一种能量，李白斗酒诗百篇；酒是一种思念，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”；酒是一种洒脱，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”； 酒是一种豪放，“愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟”；酒更是情感的凝结，“酒逢知己千杯少”。

千百年来，酒演绎着多少悲欢离合，见证着历史的成败兴衰！

绿谷酒业就是乘着改革的东风发展起来的行业龙头企业，从一个二龙山镇新建村的小作坊，在市委市政府激励民营企业发展的优惠政策扶持下，经过十几年的努力拼搏和自我蜕变，企业不断发展壮大，成为富锦市白酒行业的领头羊。2019年，在第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中荣获“双金奖”，值得祝贺！一个小小的民营企业能够走上国际酒业舞台，为龙江争彩，除了钦佩，更值得点赞！现在绿谷酒业的产品不但畅销国内外市场，还带动了市域经济的发展和待业人员的安置，树立了新时代企业的良好形象，展现了企业家非凡的魄力和实力。

通过采风我们看到，松花江南岸的边陲小城，一家家民营企业正如雨后春笋般茁壮成长，在新时代发展的大潮中，正像一只飞翔的海东青，在灿烂的阳光下，飞得更高，飞得更远！ 

绿谷酒业，酒香万里！