艾叶茶的制作

1、 分别用小苏达和盐水，洗净沥干水分。放入锅中蒸艾叶尖，高温去除并杀死艾叶中的酶和虫卵，防止氧化。

2、    保持叶色的翠绿。

锅内烧开水，待水开后，把洗净的艾叶放上去蒸三分钟。取出放凉拧干。

3、把艾叶铺开，放在通风处晾到六分干。

4、用洗净的铁锅放入晾干的艾叶进行炒制，炒到八分干，再铺开晾凉，然后再炒一次。至全干，艾叶茶就制成了。

5、制作好的艾叶茶用密封容器保存。需要时可以用开水，加姜丝和红枣浸泡，艾茶具有非常好的去湿，去寒保暖的作用，而且口感好，清香宜人。适应一年四季喝。

桦南县老科协卫生分会 张普学

2022年8月1日