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一樽三江水,酿得美酒香 ——广电推荐 非遗老酒
2023/2/8 10:00:56

苍穹之樽酒厂地处黑龙江省东北部抚远市,位于黑龙江、乌苏里江交汇处,与俄罗斯隔江相望。是祖国第一缕阳光升起的地方,素有华夏东极东方第一城的美誉。 抚远有着厚重的历史渊源,是满族肃慎人的发祥地之一,早在6000年前,肃慎人的祖先就在抚远地区繁衍生息,打猎,酿酒,捕鱼。公元前11世纪初,肃慎人同中原王朝建立了联系,并臣服纳贡。传说那时肃慎酒师传艺于杜康,并随着历史的发展,演变出二锅头及烧锅酒等不同酒类派系。

苍穹之樽酒厂东方白酒酿制技艺,源于古肃慎时代最古老的酿酒技法,最早可以追溯到夏商周时代,至今已经有4000多年的历史,今天享誉祖国东方的苍穹之樽东方白酒酿制技艺保持了古老肃慎酿酒技术的精髓,又经清朝咸丰年间酿酒世家陈氏家族秘方调制一脉传承下来,经过一百多年的演化、提炼、完善,逐渐成熟。这套工艺具有鲜明的民族特色和地区特点,具有历史、民俗文化和学术研究价值,是中国千年文化传承智慧的结晶,也是中华文明博大精深的体现!因此苍穹之樽东方白酒被列为佳木斯市级非物质文化遗产,是佳木斯广播电视台推荐品牌。

同时,抚远市拥有得天独厚的地理条件:在黑龙江、乌苏里江、松花江水的滋养下,这里的气候与天然环境尤其适合酒窖中微生物的发酵和生长。而且这里也是全世界唯一三江水滋养的高寒地大黑眼红高粱产区,这种精选的酿酒原料、独特的微生物群落,与自然环境、精品水系相得益彰,加上陶罐贮存、恒温窖藏至少5年以上,成就了苍穹之樽东方白酒陈香醇厚、甘冽圆润、尾净悠长、不上头、醒酒快的特点,也让这个系列的产品,成为东北香型白酒的代表。

根据考察溯源結果,完善于一百多年前、咸丰年间的苍穹之樽东方白酒酿制技艺,经陈氏酿酒世家陈大先生的传承:成就了天织老酒、苍穹之樽、抚极春、抚极东方白等著名白酒品牌。陈大先生70多岁收的最后一位关门弟子叫魏东升,14岁和陈大先生学酿酒,建国后,曾在生产队酿酒。经魏东升传承给徒弟魏显丰,再由魏显丰传给弟子刘少春,刘少春再传给儿子刘鹏远成就了苍穹之樽东方白系列白酒品牌。陈大先生的东方白酒酿制技术,一百多年来一脉相承,未曾中断,是北方烧锅白酒集大成者,因此也是东北白酒的活字典。这套工艺独特、起源悠久白酒酿制技术,是劳动人民在长期的生产生活中创造、并不断丰富和发展起来的,具有鲜明的民族特色和地区特点,具有历史、民俗文化和学术研究价值。是中国千年文化传承智慧的结晶,也是中华文明博大精深的体现!随着外地游客越来越多的了解佳木斯,了解东方白酒,苍穹之樽东方白系列白酒也将成为佳木斯的一张文化名片,成为宣传推广佳木斯的新窗口。

 

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