本建议包括粮食储藏的基本要求、储前准备、选择储藏方法、入仓、储期管理、出仓共六部分。
适用于佳木斯地区农户和农业生产合作组织储藏稻谷、玉米、大豆，其它粮种可供参考。
农民从一个收获年度到下一个收获年度要留有一定量的储备粮，以满足市场需求和自己口粮需要。国家农业供给侧结构性改革和收储制度改革都鼓励农民多储藏粮食。农民在自己家中如何储粮，特提出以下建议。
一、粮食储藏的基本要求
1）确保粮食安全，防止污染。
2）减少储藏过程中损耗和损失。
3）降低储藏成本。
4）尽量保持粮食原有的品质。
二、储前准备
（一）仓储设施准备
1.新建和检修仓房的一般要求
1）仓盖完好、防水、隔热，仓内有隔热吊顶。
2）地面坚固、光滑、防潮。
3）墙体结构牢固、防潮，无裂缝。
4）门窗严禁、隔热，开关灵活。设有防虫线和防鼠板。
2.简易仓房
能遮避雨雪、地面干燥，通风良好。
3.常用储粮工具准备
包括苇席、围囤、板仓及麻袋等装具。
4.仓房装具清理
粮食入仓前应对仓房、装具等设施进行彻底清理，清除残留的粮粒、杂质。
发生过储粮害虫的仓房、装具应杀灭存活的害虫和虫卵。
（二）粮情检测仪表准备
1.标准温度计
用以检测仓内温度和仓外大气温度。
2.干湿球温度计
用以检测仓内相对湿度和仓外大气相对湿度。
3.粮温计
用以检测储粮温度，检测散装粮准备插扦式粮温计，检测包装粮准备直角粮温计。
4.快速水分测定仪
用以检测储粮水分。
（三）粮食处理
1.清除杂质
新收获的粮食应进行风选（扬场）或筛选清除杂质，大豆还应清除破碎粒，要求含杂率不大于1。
2.干燥降水
采用晾晒或机械干燥降低粮食水分。常规储藏要求粮食水分应符合表1要求。
表1 粮食安全储藏水分
|
储粮种类 |
安全储藏水分/ |
|
稻谷 |
14.5 |
|
玉米 |
14 |
|
大豆 |
12.5 |
三、选择储藏方法
（一）选择储藏方法应考虑的主要因素
1.佳木斯地区的气候条件
本地区的月平均温度、月极端最高温度、月平均相对温度见表2。
表2 佳木斯地区气候条件
|
月份 |
11 |
12 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
月平均温度℃ 月极端最高温度℃ 月平均相对湿度 |
-6.0 |
-15.6 |
-18.5 |
-13.9 |
-4.3 |
6.3 |
13.9 |
19.4 |
22.5 |
20.6 |
14.0 |
5.3 |
|
15.1 |
5.0 |
1.8 |
9.8 |
20.2 |
29.2 |
33.5 |
35.4 |
38.1 |
35.8 |
30.8 |
26.1 | |
|
62 |
70 |
70 |
66 |
58 |
53 |
56 |
70 |
77 |
79 |
74 |
62 |
2.储粮种类及其储藏特性
稻谷、玉米、大豆的储藏特性，包括耐储性、耐热性、吸湿性及易感染虫害等。
3.储粮质量及储后用途
包括储粮的水分、安全储藏水分、本地区商品粮收购水分，含杂率及杂质种类，储后做商品粮出售，还是当口粮加工后自用。
4.储粮的环境条件及储藏时间
包括仓储设置条件、储藏温度、湿度、粮堆的气体成分，储藏周期和计划出仓时间等。
（二）确定储藏方法
1.常规储藏
常规储藏适用于稻谷、玉米、大豆等多种粮食。经过上述处理过的粮食从入仓到出仓一个储藏周期（11月至次年10月），通过粮情检测、自然通风、粮面压盖密闭等一般性的技术处理和常规管理措施，即可实现安全储藏。
2.自然低温短期储藏
本地区从11月至次年5月，月平均气温均在15℃以下，通过自然通风即可达到仓温、粮温15℃以下，可短期储藏较高水分的稻谷（14.5~16.0）、玉米（14.0~17.0）、大豆（12.5~13.5）。
3.自然低温冷冻储藏
本地区11月至次年3月，月平均气温均在0℃以下，用简易仓房即可储藏高水分玉米。
不建议露天储粮。
四、入仓
（一）粮食入仓的一般要求
1.低温入仓
将准备储藏的粮食温度降到当地气温的最低温度入仓。
冷冻储藏高水分玉米应冷冻后入仓。
2.“四分开”存放
不同种类、不同等级、不同水分的粮食分别存放，发现有虫粮及被污染的粮食应单独存放。
3.记录以下信息
1）入仓粮食种类、品种、等级及水分等。
2）粮食数量、堆放形式及存放位置。
3）入仓时间、计划出仓时间。
（二）堆放形式
1.散装堆放
散装堆放多用于常规储藏批量大、安全水分粮食。
1）全仓散装堆放。用于储藏批量大、品种少的粮食。
2）围仓散装堆放。用于储藏批量大、品种多的粮食。
3）围囤散装堆放。用于储藏批量少、品种少的粮食。
2.包装堆放
包装堆放是把装满粮食的麻袋码成粮垛。有实垛和通风垛两种垛形。
1）实垛包装堆放。一般堆成二列、四列。多用于储藏安全水分粮食。
2）通风垛堆放。一般堆成半非字形和工字形，多用于自然低温储藏较高水分的粮食和冷冻储藏的玉米。
五、储期管理
（一）粮情检测
粮情检测是对储藏过程中储粮温度、水分，仓内温度、湿度、储粮害虫，仓外大气温度、湿度等基本参数的检测和记录。
1.储粮温度和水分检测
1）检测周期：见表3。
表3 储粮温度和水分检测周期
|
季节 |
检测周期 |
|
冬季 |
每15天检测1次 |
|
春季 |
每10天至少检测1次 |
|
夏、秋季 |
每7天至少检测1次 |
2）检测点位置：在仓内中心和四角共设5个检测点，每个点分上、中、下三层，上、下层距粮面和底部各30cm，中心点应居中。
3）检测方法：使用粮温计检测各点三层粮温。使用快速水分测定检测点储粮样品的水分。
2.仓内外温度和湿度检测
1）检测周期：可参照上述粮温和水分检测周期执行。
2）检测点位置：仓温和仓内相对湿度检测点宜设在粮面中部，距粮面1m的空间；仓外大气温度和相对湿度检测点宜设在仓房门窗附近的空间。
3）检测方法：使用标准温度计检测仓内外温度；使用干湿球温度计检测仓内外相对湿度。
3.储粮害虫检测
1）检测周期：见表4。
表4 储粮害虫检测周期
|
储粮温度 |
检测周期 |
|
0℃~15℃ |
每月检测1次 |
|
15℃~25℃ |
每15天至少检测1次 |
|
25℃以上 |
每7天至少检测1次 |
2）检测位置：仓内四角外、门窗进口处，温度异常变化处和曾发生过害虫感染处。
3）检测方法：推荐直观检测法。用眼睛观察上述位置的粮面、墙壁、仓顶或包装粮垛的外部。注意有无害虫活动迹象、有无害虫飞舞或爬行、有无虫蚀过的粮粒或害虫取食的粉末、有无蛾类幼虫的丝茧、结网、虫尸、虫蜕、虫粪等。并可撒粮粒击动粮面，观察有无蛾类成虫飞翔。
种粮大户或农业生产合作组织储粮较多，还应取样用筛检法检测害虫密度。
4.不定期检测项目
1）感官检测储粮的色泽、气味。
2）随时观察粮面、墙壁四角及门窗等部位粮食是否出现“点翠”现象。
3）极端高温高湿天气随时检测粮温、仓温、仓内湿度。
4）阴雨天随时检查仓房是否漏雨、渗水。
5）随时观察仓内虫、鼠活动迹象。
5.粮情检测结果记录
粮情检测结果应详细记录，进行粮情安全分析，检测发现异常情况应及时处理。
（二）自然通风
自然通风是利用空气的对流作用，将仓外新鲜干燥、低温空气与仓内湿热空气交换，达到降低储粮温度和水分的目的。
1.常规储藏自然通风降低储粮温度
1）自然通风降低粮温的时机：仓外大气温度低于仓温和粮温，非雨、雪、雾天气，有风。
2）秋末冬初粮食入仓后，充分利用有利的气候条件，打开门窗通风换气，均衡仓温、粮温与大气温度的差异，防止储粮发热、结露。
3）高温季节（6月至9月），合理选择通风时机，及时通风排除仓内的积热，降低仓温和粮温。
4）粮面压盖密闭之后，也应适时通风，降低仓温，保持粮面低温。
2.自然低温短期储藏自然通风降低储粮温度和水分
1）自然低温短期储藏自然通风的时机：仓外大气温度低于仓温和粮温；仓外大气相对湿度低于仓内储粮水分的平衡相对湿度；风力3级至6级。
2）冬季充分利用低温、干燥的气候条件，分阶段进行自然通风，降低储粮的温度和水分。
3）春季在气温大幅度回升之前，把握自然通风时机及时通风，降低储粮水分，保持仓温、粮温在15℃以下。
3.自然低温冷冻储藏自然通风降低储粮温度和水分
自然低温冷冻储藏应始终进行自然通风降低储粮温度和水分，储粮应始终处在冷冻状态。
（三）粮面压盖密闭
用压盖物料覆盖储粮粮面，能起到隔热保持储粮低温，防吸湿、防虫作用。
1.粮面压盖密闭常用的物料
有草包、草莲子、麻袋、棉被及聚苯乙烯板等。也可用塑料薄膜密闭粮面，上面覆盖30cm厚稻壳。
2.常规储藏粮面压盖密闭
常规储藏的稻谷、玉米、大豆都应进行粮面压盖密闭，春末夏初气候上升前或在自然通风降温后，仓外大气温度和仓温一致时进行压盖密闭。可较长时期保持储粮低温，延迟最高粮温出现时间，实现安全度夏。
3.自然低温短期储藏粮面压盖密闭
自然低温短期储藏大豆，冬末春初进行粮面压盖密闭，可保持粮面低温，防止大豆吸湿返潮。
六、出仓
根据销售、加工、轮换等情况，有计划地安排储粮出仓。
1.随时出仓
储粮出仓时应进行粮食质量检验，符合出售、加工要求，应能随时出仓。
2.按计划出仓
按入仓时的计划出仓时间安排出仓。自然低温短期储藏和自然低温冷冻储藏期满，应出仓干燥降水，达到安全储藏水分后再进行常规储藏。
3.推陈储新
10月末应全部出仓轮换，准备接收新粮。
不建议再储藏陈粮。
市老科协农业分会
赵承圃
2017年9月30日