文·富锦杨树仁

（一）
六十年代初，一个春天，生产队拉回一车化肥，据说这化肥是公社强行推荐给各生产队，为种地施肥用的。
化肥被放到生产队大库里，没敢用。大家都说，用了化肥的荘稼（菜和米饭）不好吃，不能吃，吃了怎么怎么样……。
父亲是生产队蔬菜技术员（那时的土专家），照样没了主意。
化肥在大库里整整放了一年，谁也不理它。
一天，父亲从队里回来，带回来半袋子化肥（应该是尿素）。当时我家菜园里的茄子正是开花早期，黄烟在拔节期。我和父亲一起精心地给小园里的茄子和黄烟追上了这化肥。
一周后，奇迹发生了，只见追了化肥的茄子叶片格外肥大且有光泽，黄烟叶片也明显更加湛绿。
第二年，化肥被普遍推广了。氮肥、磷肥、钾肥，几乎无人不知，无地不用，“化肥成了宝，种地少不了”。化肥终于被人们广泛认可了，有时竟然供不应求。
老一代，还有我们这一代人，几乎是吃“化肥”活过来的。没有感到什么不好，我的父母都活到九十多岁后，衰老过世，同大队的叔叔婶婶中高龄老人也不在少数。

（二）
小时候，大家都说，是我亲耳听到的：龙王爷管旱涝，天上有雷公雷母，专管下雨。于是，天一旱，许多农民烧香磕头跪拜求雨。有时跪了三天三夜，真下雨了，大仙们这回有的吹了：灵，真灵！也有时求了十天半月的雨，老天就是不给面子，滴雨不下，大仙只好乱找托词，不了了之。
那时候，大家还说，天上有神，地下有鬼，王母娘娘管婚配。财神爷、灶王爷、天地爷、门神爷、……，各管一摊，人要想好，这些神灵都要拜到。每逢年节，烧不完的香，磕不完的头，说不尽的拜年话。可是，当闹灾慌挨饿时，还是要自己挖野菜，捡豆粒充饥度命。

（三）
“谈化”色变，似乎成了当前的一种时尚。什么这有添加剂不能吃，那有农药不能用。甚至菜农、瓜农和从牧人员也都被骂成了“黑心”的谋财鬼。
化学药品有那么可怕吗？
我不是这方面的专家，但我可以确定地说：
离开化工科技开发，离开化学产品加工，离开化学产品，人类一天都难活下去。化工产品的不断更新恰是人类社会不断进步的需求和高速前进的巨大推力。
要懂得，每个人自身就是一台超现代的小小化工作坊。人的新陈代谢过程是一个完美的化工生产流程。
我们应该做的是：更多地了解化工科学技术，懂得相关产品的正确食用和使用，支持鼓励专业人员不断创新，让更多更好的化工产品服务于人类，推动社会发展，改善人们生活质量。
人们恰恰应该亲近“化工”，而不该“谈化”色变才对！

（四）
我还知道，国家各级政府相关部门，在食品卫生监督方面采取了一系列措施。近些年，各级相关监督管理部门不断完善法治手段，层层把关，效果已经十分显著。
所谓“绿色环保”，只能是相对而言。试想：如果没有农药，大白菜一出土就会被地蛒子吃个净光，大萝卜将全是蛆眼；如果没有保鲜剂，水果蔬菜根本无法长途运输；如果没有添加剂，科学配料，七十千克重的一头肥猪要一年时间才能出栏，商业化饲养猪禽谁能干得了！……。
对食品卫生，国家各级管理机构，各行业和生产加工企业都配有专业水准较高的检测机构，配备先进的设备和称职的检测人员，有严格的检验规章和各类检验标准，例如，常见的食品检验结果都有明确要求：至病菌不得检出；大肠杆菌和菌群总数不得超标；重金属含量不得超标等等。质检工作基本做到配套成龙，力争更好。
不符合相关标准要求，对食用者身心有害的产品是不允许上市的。

（五）
任何事物都有俩面性，“百密“难防“一疏”，失误往往不可避免。客机有失事的，火车有脱轨的，轮船有倾覆的，走路的人还有摔伤的，……。十药九毒，吃对了治病，吃错了要命；酒喝适量是营养，喝多了就是毒药。
但人类总不会因噎废食，而是要扬长避短，适者生存，摔倒了爬起来继续前行。
在人类生活食用方面，随着科技飞速发展，大量新产品不断出炉，人们正在努力择优废劣，去伪存真，最大限度杜绝产品付作用产生的逆向伤害。六六六、敌敌威等一批又一批有毒有害的农药和日用化工品等已经先后被禁止生产或限制使用。
人们大不该见木不见林，盯住问题就是骂。而应该鼎足合力，换位思考，共同努力，不断拿出解决问题最佳方案，最大限度减少化工产品在食品卫生领域给人们带来的不应有的损失和伤害，充分发挥化工产品对人类进步所应有的助推作用。
我们应该坚定地相信科学，绝不能被众说而左右。