黑木耳栽培在桦南已有近30年的历史，孟家岗镇群英村自1993年就有村干部率先栽培。十几年间，孟家岗镇黑木耳产业逐年发展壮大。2009年，桦南县群英村正方食用菌合作社获得了无公害食品产地证书和无公害食品产品证书，并被佳木斯市政府评为无害食品生产先进企业。2010年，全村栽培黑木耳达1400万袋，收入1400多万元，人均纯收入1.1万元；群英村黑木耳栽培带动了东部山区7个乡镇38个村487户农民，在全县形成了林下经济的一项重要产业。

    2016年，华腾食用菌公司落户桦南，该公司作为一个现代化食用菌研发栽培企业，以领先的科研技术，先进的菌种培育工艺，成为桦南黑木耳产业中的龙头老大，仅2018年就已在全县建成投产黑木耳大棚500栋，这种棚式立体挂袋栽培技术的应用，比群英村初期的平地摆栽不但节约了用地，而且水、光、温、湿、风等可调可控，产量高、品质好、市场占有量大，木耳包装产品远销到全国各地，菌包产品销往山西、伊春、东宁地市。

黑木耳产业在桦南蓬勃发展，成为东部山区农民增加收入的一条重要途径，在带领农民脱贫致富进程中所起到的作用是毋庸置疑的。

桦南发展黑木耳产业的启示：

一是依托自然资源优势，走出一条适合乡情村情发展特色的新路子。群英村地处山区，以前加工木材扔掉的锯末子成为培养木耳菌的好原料，山区农民就地取材，变废为宝，充分发挥了自然资源优势。

二是确立一个好项目，还要有一个敢于冒险担当的致富带头人。由于缺乏资金、技术，加之自然灾害和市场行情双重风险，一般的小家小户农民是无力承担的。群英村党支部一班人，在关键时刻敢于冒险，带领群众走上了一条依靠科技致富的新路子。

三是发展产业经济要有科技支撑，只有农民普遍学会应用木耳栽培技术，才能走上共同致富的道路。

群英村农民拜牡丹江宏伟食用菌公司刘继才为师，先后攻克了灭菌催芽、温度光照通风等管控难关，为使群众普遍掌握木耳栽培技术，村两委印制2000本食用菌技术手册，免费发放到农民手中。华腾食用菌公司技术总管鹿树森每年都要深入到棚室栽培户那里进行技术指导，掌握新菌包栽培管理技术。华腾公司创新品牌、规范化栽培、科学化管理、订单式生产，使黑木耳的品质产量都有很大的提高，年销量逐年增加，2020年高达800万元。

四是以市场需求为导向灵活多变，也是一个产业得以长足发展的重要条件。如果说上个世纪群英村农民生产销售的是原字号产品，那么当下的食用菌订单生产、黑木耳包装网络销售就是适应了人民群众生活高质量、快节奏的实际需要。即市场需求在变，我们的生产营销方式也要变。

发展食用菌产业的几点思考：

一是人民生活水平的提高，要求餐桌的高质量。人们不再满足于黑木耳的原字号，也不再满足于一枝独秀的黑木耳品牌。因此不但要生产出多品种食用菌，而且还要有高品质；否则就难以立足消费市场。2019年，华腾公司开发了新品种玉木耳，就是菌类生产多样化的一个突破，新品种上市优质高效日渐凸显，2020年已推广栽培大棚20多栋。

二是人口外流增多，黑木耳栽培用工荒问题突出。由于青年人大都外出务工，留守在家的老人妇女很难承担起村屯黑木耳采摘晾晒等环节用工的需要。华腾食用菌公司把383栋黑木耳大棚建在城郊，吸纳了大量的城里富裕劳力，仅木耳采摘一项，每年就支出人工费400万元。

三是资金和技术难题，制约了黑木耳规模发展。新建棚室木耳生产基地需要大量资金投入，系统解决水、电、路、大棚等基础设施难题，这些都不是一家一户的农民所能解决得了的。由于科技人员短缺，新技术、新工艺群众普及应用难。没有资金技术支撑，也就没有规模发展的可能。

四是农民小生产融入大公司还存在诸多障碍。农民分散栽培、管理、销售，各自为战、单打独斗，高成本、低效益，严重影响了木耳产业化的进程，龙头企业在自身稳固发展的同时，如何把分散落后的小农栽培融进来、统得住、带出去，建设规范的菌类产业化基地还任重而道远。

桦南县老科协 崔学剑 李雪薇 张树文

2021年8月17日