血管真的能被软化吗？

佳木斯大学附属第一医院 神经内科二病区副主任医师 毕胜博士

脑梗死是一种常见而可怕的健康杀手。在我国北部地区，其发病率逐年增高。那么如何预防脑梗死呢？很多人害怕吃药、害怕支架，于是听信各种关于“软化血管”、“让血管变年轻”的食物、偏方的传言，甚至保健品的广告。血管真的如他们所说能被软化吗？每天一杯红酒、每天喝点醋、每天吃点木耳、黑豆、洋葱等“妙招”、“偏方”真的有效吗？深海鱼油可以替代降脂药吗？

1喝醋可以软化血管？假的！

醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等成分，具有促进消化的作用。但如果直接大量喝醋，过大的酸度会损伤胃黏膜，食用过量还会灼伤食道。醋经口进入体内，不可能直接到达血管里，而会在体内代谢成二氧化碳和水。人体自身具有很强大的缓冲体系，体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响，因此不可能通过多喝醋就软化血管。

2喝红酒可以软化血管？假的！

1990年，一位美国康涅狄格的学者Dipak Kumar Das发现，尽管法国人常吃高胆固醇的非健康食品，但其心血管发病率只有美国的1/3。这可能与法国人喜欢喝红酒的习惯有关。红酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种抗氧化剂，葡萄、蓝莓中都含有这种成分。上世纪末白藜芦醇被推上“神坛”，所以产生了“喝红酒可以软化血管”的说法。但在2012年，康涅狄格大学的一份调查中发现，Dipak Kumar Das关于红酒中白藜芦醇作用所发表的近150篇文章均涉嫌造假数据，Dipak Kumar Das因论文造假被康涅狄格大学开除，诸多权威科研期刊均对论文进行了撤销。不仅如此，想要靠饮酒保护心血管，可以说“有害无益”。2018年8月，世界顶级医学期刊《柳叶刀》刊文指出：酒精和心脑血管疾病、癌症等多个疾病都有直接关联。摄入的酒精无论多少，对人体都是有害的。至于软化血管，更是无稽之谈。因此，柳叶刀建议，最安全的饮酒量为0，即不饮酒才能对健康有益！

3吃洋葱、香菇、木耳…

软化血管？假的！

很多人坚信“是药三分毒”，拒绝配合医生的指导和治疗。很多人坚信通过食物可以软化血管，比如洋葱、木耳、茄子、生姜、大蒜、西红柿、香菇、山楂等等。但这些食物是否有软化血管的功效，目前没有任何科学依据。拒绝服药会加重血脂紊乱与脑梗死风险，这对一些老年人来说是很危险的行为！

4吃深海鱼油，能软化血管？ 不靠谱！

近几年，深海鱼油产品卖得很火。商家宣称深海鱼油能滋润和软化血管，抗血栓，降压降血脂，疏通血管，预防动脉粥样硬化。深海鱼油的多不饱和脂肪酸含量确实比淡水鱼高，而多不饱和脂肪酸也的确有一定的降血脂作用。但它不能直接作用于血管，进而软化血管。我们一般买到的鱼油产品，属于保健食品，保健产品不能替代治疗性药物。而且市面上鱼油质量参差不齐，不建议大家随意购买食用。

5真相只有一个：血管老化只能延缓，不能逆转

我们常把血管比做水管，水管时间长了会生锈、老化、变硬、变脆。而我们把这种变化称之为“动脉硬化”。血管一旦老化、硬化，就很难再回到年轻时的“柔软”状态。因为动脉硬化就像人的皮肤皱纹，是岁月打下的烙印，只能延缓不能逆转。每个人的血管都会发生动脉硬化，都会出现斑块，就像人生老病死是不可抗拒的自然规律。我们能做的就是通过一些方法，比如控制血脂、血压，控制饮食与增加运动来延缓血管的老化、硬化。

6真正有益血管的4个方法  到底哪些方法才能让血管老化、硬化的慢一点呢？下面推荐4个真正有益血管的方法：

01  保持健康的饮食习惯

很多的动脉硬化与遗传基因有关。就像“兔子和狼的差异”，兔子属于食草动物，连着给兔子吃几天鸡蛋黄或是吃肉，血管壁准硬化；但要把食肉的狼喂成动脉粥样硬化，就特别困难，这是它们遗传基因决定的。人类是杂食动物，基因决定所吃的食物要多样化、种类丰富。如果长期以肉类为主，就会容易形成动脉粥样硬化，因此要养成良好的饮食习惯。

根据2016年中国居民膳食营养指南，针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样、谷类为主；吃动平衡、健康体重；多吃蔬菜，奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐，少油，控糖限酒。

所以，我们应当尽可能保持良好的饮食习惯与科学的饮食结构。多吃五谷杂粮、蔬菜水果，少吃肉类食物，尤其是红肉。少吃腌制类和化学加工后的食物、烧烤和油炸食品。

02 增加运动、保持身材

肥胖不只是对外观的影响，更重要的是它会对身体的健康造成威胁。最近研究发现，内脏脂肪型肥胖与动脉硬化、糖尿病、高脂血症、高血压病密切相关。目前判断一个人是否肥胖主要依据体重指数，即身高除以体重的平方。体重指数超过30，就定义为肥胖。通过运动来进行减肥是一种非常好的方法，不仅可以消耗体内多余的脂肪，还可以减轻身体的负担。建议进行有氧运动，比如跑步、跳绳、游泳等。逐渐延长运动时间，循序渐进，逐渐加量。

03 保持乐观的心态、生活规律

高压力、经常情绪化的人也属于动脉硬化的高危人群。长期精神紧张、焦虑必然造成交感神经兴奋，继而出现血管收缩和痉挛，同时血管压力也会增加，造成血管内皮损伤、脂质沉积而导致动脉硬化。因此患者应避免过于激动，保持心情愉悦；生活要有规律，保持充足的睡眠时间。

04戒烟、控制血脂、血压、血糖

烟是引起动脉硬化的高危因素之一。因此预防动脉硬化，应该降血脂、降血糖、降血压、戒烟、戒酒。定期体检，遵医生建议，规律口服药物。

动脉硬化是不能逆转的过程，千万不要听信具有“软化血管”功效的食物、偏方及保健品。保持健康的饮食习惯；增加运动、保持身材；保持乐观的心态、生活规律；戒烟、控制血脂、血压、血糖，才能拥有更年轻的血管。