——富锦市科普之冬宣讲材料

富锦市老科协张家繁

2019年12月

第一节  大豆资源、加工与市场状况

一、大豆资源、加工与市场状况

大豆进口与需求强势。中国是世界大豆主产国之一，排名第四位。中国是世界的大豆加工中心，大豆的加工企业大多数集中在长三角、珠三角和东北地区，加工后的豆粕出口日本和韩国及国内销售。近年来，我国大豆市场受美国等国外市场制约，这是一个总的趋势，我国自产转基因大豆年际间达到1 200-1 500万吨，占世界总产量的5左右。中国是世界最大的转基因大豆消费和进口国，1996年我国由大豆净出口国转变为大豆净进口国，从2003年开始成为世界进口大豆最多的国家，2015年进口量达到了8169万吨，是我国国内生产量的6.8倍，大约是世界大豆贸易量的7O，是国内消费量的87。这在所有农产品中进口依存度是最高的。2017年我国从国外进口转基因大豆达到9 500多万吨，且进口的大豆80属于高油大豆。上述状况表明我国大豆进口需求强劲，大豆消费市场攀升，居高不下。

非转基因油脂加工竞争乏力。我国油脂加工行业受国际大豆市场制约、受进口大豆原料质量、价格制约，其市场竞争优势不强。目前，我国大豆产业正陷入被外资“全面掌控”的境地，外资基本上完成了在中国的战略布局，在控制了中国大豆60的实际加工能力后，国际粮商同时控制了中国大豆的进口，ADM、邦基、嘉吉和路易.达孚4大粮商已经控制了中国80的进口大豆货源。外资企业在我国大豆产业领域的控制力正在加强，并企图垄断国内非转基因大豆市场，这使包括黑龙江省在内的国内众多大豆压榨企业压力增大。基于这种转基因大豆进口、产加销状况，在全面分析我国大豆产业发展的现实基础上，我国发展非转基因食用大豆项目具有战略意义。

非转基因大豆生产加工面临机遇。2015年11月10日习近平主席在中央财经领导会议上首次提出了"供给侧结构性改革"，指出"在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，着力提高供给体系质量和效率，增强经济持续增长动力"。随后农业部长韩长赋把农业供给侧结构性改革总结为"重点抓三件事":"调减玉米"、"增加大豆"和"提升牛奶"。这些讲话为我国大豆产业今后发展指明了方向，也就是说在今后一定时期内，要适度增加大豆面积，到2020年大豆面积达到1.4亿亩，比目前2015年我国大豆播种总面积9756万亩增加4 000万亩。其中东北地区扩大大豆面积3 000万亩，黄淮海地区扩大大豆面积1 000万亩要加强科技支撑作用，提高大豆新品种和新技术创新能力，对综合生产技术进行组装集成，不断提高大豆单产及总产，提升大豆品质及质量。在现阶段虽然达不到大豆自给水平，也还不具有与进口大豆抗衡，但是要形成错位竞争，国产大豆定位在满足国内不断增长的食用大豆需求，这是需要在推进农业供给侧结构性改革中，推进大豆面积增加，稳步提升大豆加工企业市场竞争力，打造非转基因大豆加工产品品牌。

我国大豆种植总面积最大时达到1.9亿亩。黑龙江省2009年大豆播种面积达到了6 333.21万亩，佳木斯市大豆播种面积达到784万亩，几乎占当年全市粮豆薯播种面积的一半，是水稻、玉米、大豆三大主要粮食作物中种植面积最大的。但是近十年来，由于高产粮食作物玉米、水稻等收储价格不断提高，使大豆同这些作物相比比较效益降低同时由于近20年来进口转基因大豆总量不断攀升，对国产非转基因大豆冲击较大。由于国内大豆种植总面积不断下降，总产降低，因此国内食用大豆出现了供给不足的现象，有部分转基因大豆直接进入食品加工领域。

近来来党中央提出的农业供给侧结构性改革，恰恰是解决以上实际问题的良策，地处三江平原的佳木斯市作为黑龙江省甚至我国大豆的主产区和优势产区，生产的全部是绿色非转基因的大豆，具有优质食用、粒色金黄、百粒重大、粒圆、商品性好等突出优点，历史上为我国大豆产业发展作出了较大的贡献，目前如何抓住国家玉米退出国家储备、水稻价格下调的刚性导向，政策优势，进行大豆供给侧结构性改革，至关重要。

特别是2018年，省委省政府制定了“粮头食尾、农头工尾、”发展战略规划，加快全省农副产品加工产业经济发展步伐，必将推动佳木斯大豆产业发展。当前，根据中美贸易战所预测的发展趋向，国内大豆深加工企业将面临着新的发展机遇，我们认为，佳木斯市推进乡村振兴战略，应以产业振兴为牛鼻子，牵一发而动全局，审时度势，立足佳木斯现实基础，结合富锦、同江等油脂加工目前状况，鼓励已经生产的大豆加工企业乘势而上，扶持停产的大豆加工企业转换动能，盘活资产，恢复生产。佳木斯市应把启动大豆深加工项目，延伸产业链作为今后主攻方向，久久为功，打造佳木斯区域大豆产业集群，大豆食品品牌，为乡村振兴，农业富民，工业强势奠定坚实基础。

非转基因大豆油受到市场欢迎。随着人们对非转基因大豆油的安全健康意识增强，逐渐抵制转基因各类食用油的趋势越来越强。国家对进口转基因大豆的安全食用等问题的限制政策，为扶持国产非转基因大豆油脂加工产业提供了政策支撑。特别是黑龙江省多次建议国家在黑龙江省建立非转基因大豆保护区，发挥国产大豆的竞争优势，稳定大豆生产面积，保障我国食用大豆安全供给，在国际上有一定的话语权。将大豆加工业或至少把大豆食品加工业纳入国家补贴范围，对加工使用国产大豆的企业实行价格补贴，激发企业使用国产大豆的积极性。强化属地大豆加工企业管理，在人、财、物上进行帮扶，鼓励这些企业采购当地生产的大豆作为加工原料，打造企业非转基因大豆产品品牌。2018年我省大豆补贴政策的出台，为发展大豆所延伸的一二三产业提供了市场机遇。

二、发展大豆产业形势分析

 富锦大豆种植得到国家重视。2001年，富锦市被国家列为“十五”期间第一批国家商品粮大豆基地县；2002年，富锦市被农业部确定为国家大豆振兴计划示范县；国家高油大豆原良种繁育基地；2002年8月中国特产之乡推荐暨宣传组织委员会命名富锦市为“中国大豆之乡”。2004年被农业部和中国科学院首选确定为国家开展“大豆综合生产能力科技提升试点行动”项目示范县和东北高油大豆优势产业带示范点。获此殊荣，使富锦为全国树立了中国大豆的典范。

富锦大豆种植面积曾经位居全国之首。富锦大豆久负盛名，种植历史比较悠久。在清末民初就开始种植，富锦大豆是区域经济的主导产业，也是富锦农业的立市产业，种植面积堪称全国之首。在“七五”末期至“八五”期间，富锦市担负着国家重要的大豆定购任务和出口任务。富锦市每年要为国家提供3.5万吨的平价大豆商品量，这在全省县级市是最多的。这一时期，大豆种植面积最多时达到了400多万亩。进入21世纪 “十五”期间，随着农业产品结构的调整，富锦大豆种植面积都稳定在300-380万亩，其中10个镇250-300万亩，建三江农垦分局所辖的七星、大兴、创业3个农场50-80万亩，成为富锦四大主栽作物之首。辖区内（原课税面积）大豆年产量50多万吨，加之课税面积以外的大豆年产量20多万吨，总计辖区内年际间大豆总产量可达70万吨左右。进入“十二五”期间，富锦调整种植结构，大豆播种面积稳定在165万亩，总产量达到24万吨，均在全省各市县排列首位，并辐射区域大豆种植面积250——450万亩。总产达到60多万吨。富锦大豆品质为高油、高蛋白品种，为大豆深加工产业的开发，提供了强有力的原料支撑。同时由于周边绥滨、同江、抚远、饶河、集贤、宝清、桦川、友谊、红兴隆、建三江等市县、农场年际间大豆加工、流通汇集富锦集散，总商品量可达100万吨以上。大豆产业成为富锦的立市优势产业，富锦的大豆生产已在全国占有了举足轻重的地位。

富锦曾是国家大豆生产基地。富锦是国家大豆生产基地，也是国家高油大豆原良种繁育基地。20世纪80年代，富锦就已经与黑龙江省农科院合江农科所、东北农业大学、黑龙江八一农垦大学等单位建立了密切的协作关系，并把富锦作为三江平原大豆高产和超高产重点科研研究试验、示范及新品种应用基地，尤其是“九五”期间，富锦承担过国家科委重中之重，科技攻关“大豆高产综合技术研究开发与示范项目，单产高于全国平均水平20公斤，使富锦成为全国大豆产量较高的县份之一。2002年，国家把大豆振兴计划项目落在了富锦，在农业部和省政府的大力支持下，富锦共建设高油大豆生产基地38万亩，建设原种、良种繁育基地约2.3万亩，建立大豆科技示范区10万亩，专品种大豆生产面积达到37.5％。2003年，富锦承担大豆振兴计划项目92万亩，其中高油大豆72万亩，高蛋白大豆20万亩。全市大豆种子繁育基地可生产原种、良种2650吨，使基地大豆品种实现了3年一更新。富锦大豆生产技术力量雄厚，全市从事大豆生产农艺师以上专业技术人员100多人，市镇两级技术员近500人，科技示范重点户4 000多户。全市大豆生产基地技术服务网络健全，建立了不同科技含量的大豆标准化农业博览园区11.6万亩，形成了“一主两副”沿3条公路分布，长达150千米的大豆精品带，贯穿10个镇，组成了上下贯通的示范网络。富锦大豆基地建设区域化，连片种植面积堪称全国之最。在产业调整前，全市超过万亩的地块达到2块，千亩以上连片的地块达到了23块，500亩以上的地块达到了65块，形成了大豆纯品种专业村23个，项目区内17 000多农户全部做到了连片种植，实现了规模化生产，奠定了发展现代农业的坚实基础。

富锦具有优越的大豆生长环境。富锦优越的大豆生长环境，在全国其它区域不可比拟。由于富锦地理位置的优越，纬度值较高，使大豆脂肪含量随着纬度的升高而增加，百粒重也提高，大豆呈现饱满金黄光亮、脐色淡的状态。正是这种得天独厚的区位优势，使国家把富锦确定为大豆优质化发展方向，高油大豆栽培的最佳区域。

大豆高油品质曾居于全省前列。富锦大豆推广品种经过多年筛选，已选出5个精品品种，其中高油品种就有3个。2002年以来，富锦建立了38万亩高油大豆区域化、规模化生产基地后，大大改善了大豆品质，使大豆含油量由原来的18-19％提高到20％以上，提高了3个百分点。纯品质在全省排列前位。特别是富锦应用的大豆品种全部是非转基因的大豆，油脂加工更加具有较强的竞争优势。

绿色大豆品牌享誉全国。富锦“绿健牌”大豆是黑龙江省大豆系列唯一获得国家AA级品牌认证的绿色食品。富锦凭借全国环境质量评估一类地区的优势，按照黑龙江省委、省政府提出的“打绿色牌、走特色路”的战略部署，从20世纪“九五”期间开始规划建设绿色食品生产基地，把发展AA级绿色大豆食品作为发展富锦特色农业的重要工程，作为效益农业推进的前瞻项目，连续多年进行强力推进。经省绿办和有关部门检测，大豆基地肥力、土壤环境、空气质量均属I级标准，符合生产AA级绿色食品要求，经向国家申报审批检查合格，2000年10月，国家绿色食品发展中心为富锦绿健牌大豆颁发了AA级绿色食品大豆使用标志。富锦结合高油大豆项目建设的契机，于2003年建立了12万亩绿色食品高油大豆基地，使高油大豆生产走上了绿色、特色的产业之路，为了达到绿色（有机）食品的标准，富锦农技人员依据规范的技术规程，依靠先进的监测手段，严格按照绿色食品标准使用农药，杜绝22个禁止使用的农药品种进入生产基地，种子均采用非化学药剂进行处理，务求全面达标。A级绿色食品基地以有机肥、生物肥和国家认证的A级绿色食品肥料为主，确保产品质量。进入21世纪，富锦为开发富锦绿色（有机）食品，建设生态城市，拉开了发展的序幕。2000年，在北京举办的盛大农产品博览会上，富锦市平平豆业有限公司加工生产的豆花食品，产品完全符合国家绿色食品质量标准和卫生标准，已获得国家A级绿色食品标志，深受消费者欢迎，畅销国内市场，并成为国家推广的典型。2003年，农业部发布了《2003年至2007年优势农产品区域布局规划》，富锦所处的三江平原被确定为高油大豆生产优势区域。

富锦市大豆品种优势。富锦市大豆主栽品种与搭配品种主要有绥农26、合丰55、合农76、垦农30、黑农48、垦丰16、垦丰20、黑河48等（见表1、表2）。

富锦大豆高油、高蛋白品种列表

表1—1

大豆高产品种列表

表1—2

富锦发展大豆产业定位。在各方专家对富锦市发展大豆产业的指导、论证下，富锦市发展大豆产业的定位是发展大豆精深加工项目、食用大豆项目，市场最有竞争力。目前，国家对油脂加工项目的产业政策是：可以在原有大豆加工企业进行扩产改造精深加工项目。从我国大豆深加工产品的现状来看，我国大豆制品与国外同类产品还存在着很多差距，要充分利用我国的大豆资源，加快发展大豆深加工产品，扩大和完善产品产业链，使大豆加工向多样化、营养化、方便化、安全化、优质化方向发展，形成高效的质量安全监控体系，改变我国大豆产业的粗放加工方式，促进大豆加工企业全面快速发展，增强产品的国际市场竞争力，尽快与国际先进水平接轨。打造传统豆制品现代化加工体系，实现规模化经营，提升产业竞争力，尽快把传统豆制品加工做大做强，是富锦市今后发展大豆食品工业的最佳选择。

发展大豆产业优势比较。富锦有大豆原料资源保障。经测算，富锦区域内，年际间百公里半径可生产非转基因商品大豆60多万吨。可以保证当地现有油脂加工企业生产。

富锦有周边大豆油脂加工潜力。经调查，富锦市周边市县农场，现有油脂加工企业约12家。富锦市1家，金正油脂年加工能力15万吨；友谊县3家，年加工能力合计30万吨；集贤县6家，年加工能力合计60万吨。佳木斯1家，年加工能力30万吨，建三江前进农场1家，年加工能力6万吨。同江市1家，年加工能力10万吨，现处于停产，2018年已经着手准备恢复生产。一些小型油厂不计算之内。这些油脂企业除富锦金正油脂开工生产，其余9家企业都是停产半停产状态。2018年1—3月份，富锦金正油脂满月开工生产，创造首季开门红。

三、富锦金正油脂企业

富锦金正油脂企业具有自身加工成本经营管理竞争优势。

收购成本优势。富锦市金正油脂加工企业多年来生产形势比较稳定，大豆原料直接做厂收购，不存在出车出人到农户家收购，仅此一项每年大豆收购就可以节约短途运输收购费用每吨20元，以及包装物及一次装卸费的费用。按年加工大豆15万吨计算，可以节约短途运输及装卸费用300——400万元。

加工成本优势。富锦金正油脂企业多年来企业经营管理精打细算，在周边10多家油脂企业停产或开工不足的情况下，年年坚持生产不亏损。企业日加工大豆500吨以上，年加工大豆15万吨。出油率16.5，出豆粕率达80。综合测算，每吨大豆加工成本达到170元上下浮动，对比现在的哈尔滨九三粮油、益海粮油两家大型油脂企业，吨加工大豆吨成本一项就可节省成本达百元。

经验管理优势。富锦金正油脂有自备水塔，水电、人工劳务成本明显低于哈市油脂企业。经了解，对比哈尔滨的益海粮油、九三粮油这两家大型油脂企业，其压榨加工成本高，仅用工成本一项，富锦当地用工和在哈市油脂企业用工，仅工人工资及管理人员一项开支，就增加大豆加工环节成本许多，特别是哈尔滨的益海粮油、九三粮油同富锦金正油脂对比，明显没有压榨优势。压榨环节赔钱。

富锦金正油脂企业具有市场销售网络优势。富锦金正油脂产品质量安全可靠，并获得国家产品绿标“龙锦”牌大豆油。大豆油产品分为一级色拉油、二极精炼油、三级特色小包装、三级散装大豆油。三级油市场销售价格2018年为6400元/吨（历史最低点），企业仍坚持生产，企业抗风险能力较强。三级大豆油除周边批发及零散销售外，全部销售哈尔滨益海粮油进行精加工。富锦金正油脂豆粕是企业盈利的主要产品。产品质量其价格为3 100——3 150元/吨。物流公路运输直发哈尔滨运费90元/吨，产品基本销售在省内及吉林、辽宁。由于豆粕是非转基因产品，质量指标合格稳定，备受用户欢迎，产品订单限量接受。特别是富锦新上的大锦农以及头兴牧业、天野牧业所需饲料正在商定用于金正油脂豆粕，物流成本更低。目前，希望集团在鹤岗市投资建设950万头牛养殖基地，正在建设70万吨饲料加工厂，所需饲料配比需要非转基因豆粕。这个项目落地，为富锦金正油脂拓展豆粕稳定销售网络奠定坚实基础。

富锦金正油脂企业具有同大型油脂企业强强合作愿望。富锦金正油脂有限公司总经理金壮提出同大型油脂企业强强合作思路：一是对现有金正油脂企业进行嫁接改造。可以采取买断、可以参股方式进行转型扩产，扩大规模和产品。可以产销联合，拓展市场。二是进行异地新建，入驻产业园区，重新规划生产产品项目。对原址进行城市开发，纳入城市开发总体规划。三是跟踪洽谈，以商招商。对市里涉及大豆产业招商引资的项目或投资项目企业，需要金正油脂参与洽谈和论证，金壮总经理可以抽出时间予以配合，促进富锦大豆产业项目稳步引进，科学发展。

富锦金正油脂企业抢抓机遇入驻园区建厂。2018年4月份，富锦金正油脂有限公司同富锦市政府多次协商，达成退城进园协议，新建年深加工20万吨大豆油脂厂，现已完成土建工程，设备安装，计划2020年投产。

富锦市现阶段大豆油脂加工企业除金正油脂一户省级龙头企业生产外，其他大榆树、向阳川镇有2户小型油脂加工企业，宏胜镇有一家腐竹加工企业均都停产，其存在的问题是产品结构单一。仅限于豆油和豆粕两种，没有大豆后续精深加工产业链，且企业规模小，企业管理水平不高、生产设备落后、设备利用率低、能耗较高，产品形不成量和规模，没有稳定的市场，资金不足，难以为继。鉴于此种状况，黑龙江省大豆技术开发研究中心主管大豆深加工项目的研发领导，对富锦市大豆生产产量以及金正油脂加工企业情况有一定的了解，对富锦市今后上大豆精深加工项目极为关注，研究组提出富锦今后新上大豆项目应上大豆低温浸出项目，用低温粕搞深加工是今后的一个方向，低温粕——提取粗蛋白——提取精蛋白（浓缩蛋白）。并提出富锦市上大豆精深加工项目，一是利用原金正油脂有限责任公司改造工艺，进行低温浸出，在此基础上研发大豆蛋白系列产品。二是新建大豆低温浸出加工厂，但必须具备规模。建议富锦市政府做一个大豆产业发展和项目规划，把大豆作为一个主导产业做大做强。在发展大豆有机食品方面，研究组提出有机食品可以出口，但要求严、增值严，因此，提出目前大豆产品挣钱的东西不一定科技含量高，发展大豆食用产业，将产业集群建在富锦最为有利。黑龙江省农科院总农艺师、省级专家顾问矫江是黑龙江省专门研究农村产业化的重量级高深专家，在全面分析我国大豆产业发展的现实基础上，提出了发展食用大豆项目的战略思路。他在对富锦市发展大豆产业的指导、论证上，提出了富锦市发展大豆的产业定位——发展食用大豆项目——市场最有竞争力。目前，富锦市急需挖掘现有金正油脂企业存量潜力，开发高附加值产品，延长大豆产业链，同时，大力发展大豆食品加工业产业集群，实现综合效益，这是富锦市针对大豆市场环境，通过借鉴经验教训，走精深加工增值，培植财源的必然选择和发展趋势。

四、高油类产品开发

大豆制取的油脂，是世界上主要食用油脂之一。它富含人体必要的脂肪酸——亚油酸、亚麻酸，含量超过其他油脂。大豆油可精制加工成食品行业专用油，如人造奶油、起酥油、及地膜增塑剂，作为医药生产的助剂及载体。

大豆磷脂是利用大豆油精炼的油脚产生的重要产品，含有胆碱、胆胺、肌醇及少量生育酚等营养成分，具有很好的生理活性和营养价值。广泛用于医疗、食品、日用化工、植物保护、石油化工等领域。

五、高蛋白类产品开发

大豆制油后的豆粕，是主要的蛋白资源，是世界范围内动物饲料的主要蛋白质资源。低温粕经精制加工制成如大豆蛋白粉、分离蛋白、浓缩蛋白、功能蛋白等各种蛋白制品，或作为纺织行业新兴的大豆纤维等的原料。大豆功能蛋白具有乳化特征，能够吸水吸油，且在高温及多次烹调下仍能保持稳定的特点，目前用于肉类、鱼类、面粉及乳制品的加工中，是应用于广泛的天然食品添加剂，也是人类赖以生产的主要食品。

六、大豆精深加工产品

大豆浓缩蛋白。大豆浓缩蛋白在生产过程中除去了大豆中的油脂，豆腥异味和其它一些杂质，保持了大豆蛋白质中的人体必需的氨基酸，其组成部分与肉、禽蛋的氨基酸组成相近，而脂肪含量较低，完全不含胆固醇，是一种营养价值很高的蛋白质。大豆浓缩蛋白，具有发泡性，吸水性，保油性，乳化等性能，广泛应用于午餐肉、罐头、冷饮制品等碎肉制品中，也可添加于糕点、面包、巧克力及各类糖果等食品中。在食品加工行业中应用，可提高产品质量，改善营养成分并降低生产成本。这些都为大豆蛋白制品市场迅速发展提供了良好的机遇。目前中国大豆蛋白年需求量30万吨左右，市场容量惊人，但是年产量只能达到13万吨，供需缺口很大。特别是目前我国在功能性大豆浓缩蛋白的生产方面处在开发阶段，优质廉价的功能性大豆浓缩蛋白有取代分离蛋白的趋势，其市场潜力十分巨大。同时，随着低温豆粕连续化生产技术的成熟，为大豆加工企业产品的延伸创造了条件，大豆蛋白制品的生产面临着广阔的市场和良好的发展机遇。

大豆低聚糖。大豆低聚糖作为低热量甜味剂和双歧杆菌增殖促进物质，是很有发展前途的功能物质。制取大豆低聚糖的原料来源广泛，价格低廉，提取、精制工艺简单，可大大提高大豆加工生产的附加值，是值得开发的产品。目前，国际市场上已有大豆低聚糖正式产品出售，并已将其作为一种新型营养食品原料，成功地用于生产各类饮品、功能性保健和营养疗效性食品以及其它食品。现在，国内有关开发利用大豆低聚糖的开发较少。因此，充分开发利用富锦市的大豆资源，发掘新型营养保健食品原料，对改善人们的膳食结构、提高人们的健康水平，创造经济价值，具有重要的意义。

大豆异黄酮。大豆异黄酮作为医药保健食品的原料,目前国内外供不应求。主要是因为欧美等西方国家种植的大豆多为基因工程改性的大豆,而以此为原料生产的大豆异黄酮产品,欧美国家的消费者不愿服用。以中国传统大豆为原料生产的大豆异黄酮,可以有稳定的国外市场。对国内市场而言,随着人民生活水平的不断提高,这一消费人群也正在日益扩大。我国具有丰富的非转基因大豆资源。开发大豆精深加工生产大豆异黄酮项目,这不仅可满足国内外市场的需求,还可提高大豆的附加值,创造出可观的经济效益。

大豆皂苷。富锦市大豆产量丰富，每年加工豆制品、榨油所消耗的大豆数量大，若能充分利用豆粕、种皮及胚轴分离提取大豆皂苷，并加以综合利用、开发，将具有十分现实的意义。近几年来，研究大豆皂苷的工作已渐渐地引起国内外学者们的兴趣和关注。我国从大豆豆粕中提取大豆皂苷技术，已达到国际先进水平，加之富锦市拥有丰富的大豆资源，因此具有极其广阔的市场前景和高额的经济效益。

大豆磷脂。大豆磷脂在欧洲、美国、日本等地区和国家已普遍受到重视,其生产工艺和技术装备日趋成熟,世界年总产量达10多万吨,生产规模日渐扩大。国外早在几十年以前就把大豆磷脂作为营养品食用,在欧美等发达地区和国家,每年消费量均在7.5万吨以上,不仅在本国大量生产磷脂,还需进口部分磷脂产品以满足国内需求。大豆磷脂目前在国内也正在成为日渐走俏的保健食品,国内厂家已开始重视这一潜在的巨大市场,有的企业已将大豆磷脂用于保健品的开发,生产出了透明、无慢性渗透的磷脂胶囊,其营养价值高、价格低廉、安全可靠、携带食用方便,已投入大批量生产和上市供应,深受广大消费者的欢迎。富锦市2011年大豆产量为24万吨,开发大豆磷脂具有丰富的原料优势,农产品深加工和转化技术也是当前国家在全国范围内重点支持的技术开发领域之一。因此,大力开发大豆磷脂及其深加工产品,不仅可以提高大豆的附加值和科技含量,其产品的市场前景也十分广阔。

大豆膳食纤维。大豆膳食纤维在国外，已被广泛应用。美国、日本、澳大利亚等国家都已经实现了豆渣食品的产业化，如日本仁丹株式会社将大豆膳食纤维与低聚糖、双歧杆菌肠溶性微胶囊等科学地调配生产微生态制剂，供老年人和儿童食用，企业效益显著；澳大利亚的豆渣食品已畅销世界。在我国随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对保健功能食品的需求越来越强烈。大豆膳食纤维由于物美价廉,而且具有多项生理功能并有品质改良作用,因此受到科研人员及消费者的普遍重视和欢迎,开发大豆膳食纤维食品市场潜力巨大

七、发展大豆措施

目前，我国研究大豆方面的一些专家和科技人员，对大豆产业发展需要国家政策扶持提出了一些建议，为今后大豆产业发展明晰了方向。

国家要强化大豆政策扶持，国家政策是大豆供给结构性改革的保障。一是国家要制定切实可行的政策，减少转基因大豆进口总量，或错开我国大豆上市销售期进口。这样才能保障进口转基因大豆用于油用，国产大豆用于食用的错位发展，才能让大豆食品及油脂加工企业优先选择国产大豆。二是国家要严格监管进口转基因大豆流向，禁上转基因大豆用于食品加工领域。首先要统一各种法律规范中的责任措施。我国应该对现在散见于各种规范的转基因食品市场准入和标签制度责任进行统一规定，明确转基因食品责任制度的适用。其次要提高惩罚力度，增加威慑力。保证百姓食品安全及非转基因大豆在食品加工领域的消费水平。三是国家要完善大豆目标价格政策，合理确定目标价格，稳定农民收益预期。目标管理价格执行以来，可以说在某种程度上对大豆产业发展起到推动作用，但也存在许多不足。首先，大部分农民商品豆售价较低，低于国家统计的平均销售价格，补贴后价格没有达到国家制定的目标管理价格。其次，有许多农民的土地是承包的，而国家补贴却补给了土她实际拥有者，一定程度上挫伤了种植大豆的积极性。第三，就目前大豆与水稻及玉米比较效益来看，大豆目标管理价格还是偏低，建议适度提高目标价格，稳定农民收入预期。第四，目标价格补贴落实到位太晚，近两年补贴发放较晚，发放时农民已经完成播种工作，因此起不到激励农民种植大豆的作用，使一些原本持观望态度的农民最终选择了玉米等其它旱田作物，不利于大豆面积的提高。建议目标价格补贴3月末到位，这样才能使处于备耕生产阶段的农民及时选择种植作物种类。四是国家要在黑龙江省建立非转基因大豆保扩区。黑龙江省作为我国大豆的主产区和优势产区，对稳定我国食用豆及食用油安全起到了至关重要的作用，但近年来黑龙江省大豆种植面积连年急剧下降，目前仅存3 000万亩左右，较鼎盛时期减少5O-60，大豆由优势作物变成劣势作物、由"金豆子"变成"愁豆子"，成为社会热点、焦点与难点问题。因此建议国家在黑龙江省建立非转基因大豆保护区，发挥国产大豆的竞争优势，稳定大豆生产面积，这样才能保障我国食用大豆安全供给，才会在国际上有一定的话语权。此外国家需要引导资金、技术、人才向大豆种植的优势区域集中。五是国家解决企业不愿收购和加工国产大豆问题，将大豆加工业纳入国家补贴范围。对加工使用国产大豆的企业实行价格补贴，激发企业使用国产大豆的积极性。

地方政府要做好国家政策的解读者，采取有效措施。扎实推进大豆供给侧结构性改革。一是要积极解读宣传国家政策，让广大种植户及时了解国家转方式调结构的大政方针，及时进行种植业结构优化调整，实现调减非优势区玉米，增加大豆目的。打破玉米生产总量逐年增加，进口量也不断增加的"怪象"，这样既能化解玉米过剩库存，又能增加产需缺口较大的大豆供应。实现玉米与大豆及其它作物的合理轮作体系，保护寒地黑土，实现"藏粮于地"的目的。二是对豆农进行帮扶，帮助他们解决大豆生产中遇到的实际问题，把最新最优的科技成果介绍给广大农户，支持鼓励他们进行优良品种规模化集约化种植，统管统收统售，降低生产成本，提高种植效益，尤其是商品大豆销售环节要发掘潜在客户，帮助农户多渠道销售商品大豆，激发种植大豆的积极性。三是对属地科研院所进行扶持政策，实行激励机制，鼓励科研人员在品种和技术上自主创新，多出成果，出过硬的成果。

四是强化属地大豆加工企业管理，在人、财、物上进行帮扶，鼓励这些企业采购当地生产的大豆作为加工原料，打造企业非转基因大豆产品品牌。

实现大豆供给侧结构性改革，要加强科技的支撑作用。一是科研单位要提高育种水平，加强大豆新品种创新能力。要想降低我国大豆生产成本，增强大豆国际竞争力，就要在品种水平上下功夫。要不断提高大豆新品种创新水平，广泛引入国内外优异种质资源，进行资源创新，改变我国大豆育种遗传基础狭窄，亲木血缘关系近等问题，同时不断加强育种基础设施建设和人才培养工作。目标是选育超高产比对照增产15 以上、高产比对照增产8-10 以上、优质高油，油分含量21.5以上高蛋白，蛋白含量42以上、多抗抗两种以上大豆主要病害的大豆新品种。要加强食用大豆新品种选育工作，选育速溶蛋自含量高、豆浆蛋白回收率高、11 S蛋白与7S蛋白比率适中的适于食用的大豆新品种。要加强食用特用大豆新品种选育工作。要选育优良的小粒大豆、绿大豆、黑大豆等食用大豆新品种。要加强适于密植的矮秆、半矮秆大豆新品种的选育工作，选育适于窄行平作密植、小垄密植以及大垄密植的大豆新品种。只有不断增强新品种创新能力，才能提升大豆的单产及品质，提高种植大豆的比较效益，调动农民种植大豆的积极性，稳步增加大豆种植面积，提高我国大豆的自给水平。二是科研院所及农业推广单位，要加强大豆栽培技术创新工作。好的品种离不开适宜的栽培技术做依托，新品种在中试和示范阶段就要开始摸索其适宜的配套栽培技术，并对适宜技术进行组装集成，形成适于该品种的生产技术规程。这样才能把品种自身的潜力发挥出来，达到优质高产高效的目的。三是科研院所要不断创新成果转化模式。新品种或新技术创新后，要不断完善和创新成果转化模式，这样才能使科技成果迅速转化为生产力。要加强新品种及新技术的示范推广工作，要建立新品种及新技术的小面积展示区和核心示范区，让农民看得到，摸得着，更直观了解新品种及新技术的优势所在。同时开展高产创建区，对新品种及配套栽培技术进行组装和集成，进行大面积高产创建工做，让农户实实在体会到新品种及配套技术的增产增收效果，提高种植大豆的积极性。同时在新品种转化过程中，为了更好更快的加速其推广应用，品种创新单位要通过各种方式与有推广实力的种子经营企业合作，形成科研、企业加农户的成果转化途径，使科技成果更好的为豆农服务。

大豆加工企业要强化品牌意识，优先使用国产非转基因大豆，提高国产大豆消费水平。一是大豆油脂加工企业要强化品牌意识，着力打造国产非转基因大豆油商品品牌，创造品牌效应，优质优价，提升企业加工效益。这样企业就能够优先使用国产非转基因大豆，提高国产大豆消费水平。二是大豆食品加工企业要严格遵守国家食品法，在转基因大豆安全性尚不明确的情况下，尽量选择国产非转基因大豆作为加工原料，避免转基因大豆直接流向人们的餐桌，造成潜在的危险，为我国大豆食品安全和大豆产业发展做贡献。

广大种植户要适应供给侧结构性改革带来的变化，根据自身所处积温区域，及时调整作物种类。一是因为供给侧结构性改革和玉米临储政策的变化，我市一些不适宜种植玉米的区域冷凉区和农牧交错区，要及时调整种植业结构，改变玉米连作现象，把越区种植的玉米退出去，扩大粮豆轮作和"粮改饲"规模。同时玉米适宜种植区域也要选择本区适宜种植的品种，不要越区种植，降低玉米收获水份，减少霉变风险，提高玉米质量，提高国产玉米的国际竞争力。二是我市农户要充分现解国家大豆供给侧结构性改革政策，大豆生产规模要适度增加，不是无限度增长，要实现与粮食作物合理轮作，实现土地用养结合，实现国产大豆与进口大豆错位竞争格局，不是实现大豆自给。种植油用及食用大豆要选择适宜本区域种植的品种，不要越区种植，不要相信一些虚假宣传，购买一些未审先推品种或手续不全的假冒伪劣种子，造成不必要的损失。种植特用大豆时，一定要在有订单合同和销路的前提下种植，以保障自身权益。

第二节  大豆加工产业链招商项目

1、项目建设背景

1、1大豆进口需求快速攀升。中国是世界大豆主产国之一，排名第四位。中国是世界的大豆加工中心，大豆的加工企业大多数集中在长三角、珠三角和东北地区，加工后的豆粕出口日本和韩国及在国内销售。多年来，我国大豆市场受美国等国外市场制约，这是一个总的趋势，我国自产非转基因大豆年际间达到1 200-1 500万吨，占世界总产量的5左右。中国是世界最大的转基因大豆消费和进口国，1996年我国由大豆净出口国转变为大豆净进口国，从2003年开始成为世界进口大豆最多的国家，2015年进口量达到了8169万吨，是我国国内生产量的6.8倍，大约是世界大豆贸易量的7O，是国内消费量的87。这在所有农产品中进口依存度是最高的。2017年我国从国外进口转基因大豆达到9 500多万吨，且进口的大豆80属于高油大豆。上述状况表明我国大豆进口需求强劲，大豆消费市场攀升，居高不下。

1、2非转基因油脂加工行业面临挑战。我国油脂加工行业受国际大豆市场制约、受进口大豆原料质量、价格制约，其市场竞争优势不强。目前，我国大豆产业正陷入被外资“全面掌控”的境地，外资基本上完成了在中国的战略布局，在控制了中国大豆60的实际加工能力后，国际粮商同时控制了中国大豆的进口，ADM、邦基、嘉吉和路易.达孚4大粮商已经控制了中国80的进口大豆货源。外资企业在我国大豆产业领域的控制力正在加强，并企图垄断国内非转基因大豆市场，这使包括黑龙江省在内的国内众多大豆压榨企业压力增大。基于这种转基因大豆进口、产加销状况，在全面分析我国大豆产业发展的现实基础上，我国发展非转基因食用大豆项目具有战略意义。

1、3非转基因大豆生产加工面临机遇。2015年11月10日习近平主席在中央财经领导会议上首次提出了"供给侧结构性改革"，指出"在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，着力提高供给体系质量和效率，增强经济持续增长动力"。随后农业部长韩长赋把农业供给侧结构性改革总结为"重点抓三件事":"调减玉米"、"增加大豆"和"提升牛奶"。这些讲话为我国大豆产业今后发展指明了方向，也就是说在今后一定时期内，要适度增加大豆面积，到2020年大豆面积达到1.4亿亩，比目前2015年我国大豆播种总面积9756万亩增加4 000万亩。其中东北地区扩大大豆面积3 000万亩，黄淮海地区扩大大豆面积1 000万亩要加强科技支撑作用，提高大豆新品种和新技术创新能力，对综合生产技术进行组装集成，不断提高大豆单产及总产，提升大豆品质及质量。在现阶段虽然达不到大豆自给水平，也还不具有与进口大豆抗衡，但是要形成错位竞争，国产大豆定位在满足国内不断增长的食用大豆需求，这是需要在推进农业供给侧结构性改革中，推进大豆面积增加，稳步提升大豆加工企业市场竞争力，打造非转基因大豆加工产品品牌。

我国大豆种植总面积最大时达到1.9亿亩。黑龙江省2009年大豆播种面积达到了6 333.21万亩，佳木斯市大豆播种面积达到784万亩，几乎占当年全市粮豆薯播种面积的一半，是水稻、玉米、大豆三大主要粮食作物中种植面积最大的。但是近十年来，由于高产粮食作物玉米、水稻等收储价格不断提高，使大豆同这些作物相比比较效益降低同时由于近20年来进口转基因大豆总量不断攀升，对国产非转基因大豆冲击较大。由于国内大豆种植总面积不断下降，总产降低，因此国内食用大豆出现了供给不足的现象，有部分转基因大豆直接进入食品加工领域。

近来来党中央提出的农业供给侧结构性改革，恰恰是解决以上实际问题的良策，地处三江平原的佳木斯市作为黑龙江省甚至我国大豆的主产区和优势产区，生产的全部是绿色非转基因的大豆，具有优质食用、粒色金黄、百粒重大、粒圆、商品性好等突出优点，历史上为我国大豆产业发展作出了较大的贡献，目前如何抓住国家玉米退出国家储备、水稻价格下调的刚性导向，政策优势，进行大豆供给侧结构性改革，至关重要。

特别是2018年，省委省政府制定了“粮头食尾、农头工尾、”发展战略规划，加快全省农副产品加工产业经济发展步伐，必将推动佳木斯大豆产业发展。2018年，根据中美贸易战所预测的发展趋向，国内大豆深加工企业将面临着新的发展机遇，富锦市作为国家大豆主产区，推进乡村振兴战略，应以产业振兴为牛鼻子，牵一发而动全局，审时度势，立足黑龙江现实基础，结合富锦及周边等油脂加工企业目前状况，鼓励已经生产的大豆加工企业乘势而上，扶持停产的大豆加工企业转换动能，盘活资产，恢复生产。富锦市把启动大豆深加工项目，延伸产业链作为今后主攻方向，久久为功，打造富锦区域大豆产业集群，大豆食品品牌，为乡村振兴，农业富民，工业强势奠定坚实基础。

1、4非转基因大豆油受到市场欢迎。随着人们对非转基因大豆油的安全健康意识增强，逐渐抵制转基因各类食用油的趋势越来越强。国家对进口转基因大豆的安全食用等问题的限制政策，为扶持国产非转基因大豆油脂加工产业提供了政策支撑。特别是黑龙江省多次建议国家在黑龙江省建立非转基因大豆保护区，发挥国产大豆的竞争优势，稳定大豆生产面积，保障我国食用大豆安全供给，在国际上有一定的话语权。将大豆加工业或至少把大豆食品加工业纳入国家补贴范围，对加工使用国产大豆的企业实行价格补贴，激发企业使用国产大豆的积极性。强化属地大豆加工企业管理，在人、财、物上进行帮扶，鼓励这些企业采购当地生产的大豆作为加工原料，打造企业非转基因大豆产品品牌。2018年我省大豆补贴政策的出台，为发展大豆所延伸的一二三产业提供了市场机遇。

2 、项目建设的必要性

2、1发展现代农业，全面建成小康社会：党的十八届五中全会提出全面建成小康社会总体目标，落实“创新、协调、绿色、开放、共赢五大发展理念。大力发展现代农业，转变农业发展方式，提高农业综合效益。2016年，黑龙江省委经济工作会议提出精准发力，县域经济要把工业发展摆在更加突出位置，把上项目扩增量作为“一号工程”，向精深加工和资源开发要增量，发展战略性新兴产业、把抓产业、建园区、上项目、增税源作为县域经济发展的重中之重。富锦市十三五规划确定围绕富锦“富民强市”新跨越和全面建成小康社会核心目标，以增强经济社会综合实力为主线，以提高发展质量和效益为中心，以“三大一城”（三大即：大农业、大园区、大商贸；一城即：佳木斯副中心城市）为创新发展定位方向，紧紧围绕“农业增效、农民增收、农村发展”目标，加快转变农业发展方式，夯实农业基础，强力推进传统农业向现代农业转型升级，逐步提高农业综合效益，提升“北国粮都”知名度，打造大农业品牌。2019年，富锦市七届五次全会提出继续实施“农业富民”、“工业强市”战略，调整优化农业结构，夯实现代农业基础，打造现代农业新型产业体系、经营体系、服务体系，大力发展绿色（有机）农业，提升农产品市场竞争能力。创新土地流转体制机制，大力发展农村各类专业合作组织，建立大型产加销一体化农业经营主体，以增加农民效益为导向，大力发展农村一镇一业、一村一品多种经营。打造龙头企业+科技+专业合作社+基地+农民”的产业化经营模式，延长产业链，打造全产业链优势项目。提升完备国家现代农业综合配套改革示范区功能，实施土地资源结构基地化、产出效益化、经营规模化、品种质量化、产品品牌化、产业市场化、龙头带动化。突出现代农业在国家粮食安全战略中的地位、作用和影响，叫响“黑土绿谷，粮都富锦”品牌，推进富锦全面发展全方位发展。

2、2转化资源优势，形成市场竞争强势：富锦市按照黑龙江省提出的绿色食品兴省战略，把转化非转基因大豆资源优势，大力发展大豆食品产业作为十三五期间一项重要招商项目来落实。重点是打好大豆绿色食品品牌。大豆深加工系列产品是目前国内外市场需求攀升的产品。非转基因大豆制品在国内外市场一直受到消费者青睐。

2、3打造绿色品牌。紧紧围绕打造富锦绿色食品大园区发展目标，全力打造“源自富锦”、“富锦制造”的地域识别品牌，非转基因品牌。扶持鼓励现有企业和招商入驻企业积极创建“豆制品、肉产品的知名绿色产品品牌，形成市场竞争强势。彻底改变富锦农产品量大链短，“种强、加粗、销弱”的格局，解决畜产品加工短板的问题。通过典型引导，形成富锦市场营销渠道，全力打造“绿色牌”，打响富锦绿色食品产业的名片，真正叫响“黑土绿谷，粮都富锦”经济实力的名片、城市形象的名片。全力打造三大品牌：即无公害、无农药残留的绿色食品品牌；不施化肥的有机食品品牌；非转基因食品品牌。选择消费城市，定位高端市场，整合打造高端品牌。开通互联网+流通渠道，鼓励发展搭建电子商务，农村淘宝网等市场销售平台，确保绿色食品产业品牌战略目标的快速推进。

大豆系列深加工产品越来越受到广大人民群众的青睐和喜爱，其高钙、高蛋白、低脂肪、绿色天然的营养价值，适用于全社会各阶层人群。

3、项目建设的可行性。

3、1富锦有原料保障。富锦是“中国大豆之乡”，富锦大豆推广已选出5个精品品种，蛋白质含量占40左右，脂肪含量占25左右，纯品质在黑龙江省排列靠前，在国家也有影响，富锦盛产的大豆品质誉满大江南北，特别是富锦应用的大豆品种全部是非转基因大豆，更加具有极强的大豆深加工市场竞争力。前几年，富锦锦丰农场大豆获得南京国环有机大豆认证。富锦今后利用大豆绿色资源招商引资的项目重点是开发大豆食用产品、重点是大豆深加工系列产品。十三五期间，富锦市大豆种植面积年均达到100万亩以上，总产达到14.3万吨，辐射区域大豆种植面积750万亩，总产达到105万吨。目前，富锦大豆具有很强的国内外市场开发潜力。在富锦投资建设大豆深加工项目，将为企业的发展带来长远的经济效益。富锦曾有过大豆油脂加工生产企业，并已经得到绿色标识，人才、技术、市场等生产要素都有过诸多经验积累，经多方考察，富锦上此项目各个方面要素环境基础好，极易形成产业发展强势。同时又面临国家一带一路政策牵动。现阶段，黑龙江省大豆深加工生产企业为数不多，国内比较大型企业为数也不是太多，市场消费空间大，极易形成稳定的市场占有率。富锦出产的大豆执行A级模式化栽培方案，使原料达到A级标准，富锦发展大豆产业链，其原料在本区域完全可以解决。

年加工大豆2.5万吨腐竹系列项目

1、    项目建设背景

1、1发展传统食品。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。同时，腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

2、项目建设的必要性

2、1拓展市场需求空间：伴随着时代的发展和生产技术的进步，我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为300多万吨。腐竹和鲜豆腐皮的产量增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。考虑到豆制品在补充人体蛋白质和防止各种“富贵病”方面的功能，应该成为我国人民食品营养结构中占有重要地位的食品种类，按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），我国目前的大豆产量还需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场发展空间。

2、2转化大豆资源优势。富锦市按照黑龙江省提出的绿色食品兴省战略，把转化非转基因大豆资源优势，大力发展大豆食品产业作为十三五期间一项重要招商项目来落实。重点是打好腐竹绿色食品品牌。腐竹产品是中国的传统食品。提别是它区别于转基因大豆。制作腐竹产品必须用非转基因大豆作原料，而转基因大豆不能制作腐竹产品，原因是在豆浆中浆面不能产生软皮，而涝不成皮，所以，大豆制品国内外市场只有销售的腐竹是真正的非转基因大豆食品，在国内外市场一直受到消费者青睐。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡夏凉冬温3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

3、项目建设的可行性

3.1富锦有加工腐竹的优质原料。富锦是“中国大豆之乡”，富锦大豆推广已选出5个精品品种，蛋白质含量占40左右，脂肪含量占25左右，纯品质在黑龙江省名列前茅，大豆品质誉满大江南北，特别是富锦应用的大豆品种全部是非转基因大豆，更加具有极强的豆制品市场竞争力。2018年，国家推进大豆补贴政策后，富锦大豆种植面积达到165万亩，产量达到20多万吨，周边大豆种植面积也在增加，估算总量可达100多万吨以上，为富锦发展食用大豆产业提供了优质原料保障。

3、2富锦有拓展腐竹市场的潜力。近几年，俄罗斯、乌克兰、韩国等国家对大豆腐竹产品需求攀升，腐竹市场一直看好，具有很强的市场开发潜力。在富锦投资建设大豆食用项目，将为客商的带来长效的经济效益。富锦曾有过腐竹、豆花生产企业，并已经得到绿色标识，人才、技术、市场等生产要素都有过诸多经验积累，经多方考察，富锦上此项目成本低，各个方面要素环境基础好，极易形成产业发展强势。同时又面临最近的俄罗斯市场。现阶段，黑龙江省腐竹生产企业仅有几家，国内比较大型企业为数不是太多，市场消费空间大，极易形成稳定的市场占有率

3、3项目建设条件成熟：富锦市以出产优质非转基因大豆闻名，是农业部确定的高油、高蛋白大豆种植试范基地，有“中国大豆之乡”的美誉，以富锦为中心，半径300公里内年产大豆达100万吨。因此，项目所需原料十分充裕。富锦市是区域交通枢纽和物流集散中心，是黑龙江省松花江沿岸第三个拥有跨江大桥的城市。福前铁路、同三高速贯通全境，百公里半径有2个机场。全市现有劳动力可以满足大豆食品产业的用工，同时富锦市的职业技术学校，可为企业提供各种专业技能培训。

4、项目概况

4、1项目名称：年加工大豆2.5万吨腐竹系列项目。

4、2项目规模与建设内容：项目占地面积4公顷，建设年产1万吨腐竹生产线（腐竹生产车间、产品包装车间、原料成品库房、副产品（豆渣）车间、动力车间、水井等设施设备），办公室、化验室，场地硬化等工程。

4、3腐竹加工设备购置方案：通过对全国具有一定规模的腐竹企业考察论证，主要腐竹加工设备以河北保定市精益食品有限公司、黑龙江省青冈县昌盛豆制品有限公司腐竹加工生产线为设备选购方案。以年加工大豆2.5万吨为基础，选择相配套的腐竹加工生产线及配套设备。

4、4大豆加工工艺流程：工艺流程：选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装入库。

4、5大豆加工生产的主要产品有：腐竹、豆皮、豆丝。

腐竹：腐竹产品是大豆磨浆蒸煮后凝结干制而成的豆制品。由煮沸后的豆浆经过冷热，豆浆中的蛋白质热变后，在浆面产生软皮，达到一定程度，提取烘干而成。腐竹与其他的豆制品相比，营养素密度更高，平均每100克腐竹中含有15克脂肪、35克蛋白质、40克糖类及其它维生素和矿物元素。腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡（夏凉冬温）3-5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素别有风味。

豆皮：豆皮产品是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。皮薄透明，色泽乳白，微黄发亮，柔软不粘，表面光滑，风味独特，是高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的营养食品。

豆丝：豆丝产品是将豆皮打卷，经过特殊工艺切成丝状的食品。其营养成分高，食用方便，是家庭饮食、旅游携带的方便食品。

4、3、项目投资估算及构成：项目总投资估算1亿元。其中固定资金投入7500万元，流动资金投入2500万元。此项目投资由项目建设单位自筹。

5、项目效益

5、1经济效益：年加工大豆2.5万吨，分别产出豆制品腐竹、豆皮、豆丝、豆花产品总量达11250吨，按市场均价年销售额可达3.1亿元，年利税可达4500万元。经济效益显著。

5、2社会效益：年加工大豆2.5万吨，可以招聘常年生产工人，在企业各个工种作业，为当地解决就业，增加经济收入，并建立稳定的就业环境。在此基础上，发展扩大企业规模，打造富锦市非转基因大豆食品品牌，推进农业供给侧结构性改革，培育规模以上工业企业稳步发展，做强“两头两尾”产业集群。

6、项目立项风险分析

6、1 项目经济效益分析：大豆原料每吨成本4000元，每吨大豆生产腐竹800斤，每吨大豆生产腐竹市场销售价12000元，每吨大豆生产腐竹产品利税可达1800元。年销售额可达3.1亿元，年可实现利税4500万元。

6、2项目社会效益分析： 安置社会就业：该项目立项运行后，可安置当地人员就业，月工资可达3000元。该项目属于绿色食品，可以组织出口创汇，其质量标准，可按照河北精益食品有限公司的生产加工一系列经营管理方式进行操作。

7、项目综合评价及结论

7、1优选优势项目：该项目属于农业产业化大豆产业链项目，投资回报期短，经济效益和社会效益显著且稳定。近几年，在全国大型食品博览会、洽谈会等各种展会上，销售最好的食品是大豆腐竹系列产品。在调查国内河南许昌世纪豪家食品、河北精益食品、山东枣庄豆制品等诸多腐竹食品企业以及黑龙江青冈县昌盛豆制品等企业的产品市场销售形势，产品都是供不应求，国内外市场需求看好，腐竹产品备受消费者欢迎，市场价格逐年攀升，企业经济效益持续稳定，非转基因腐竹产品市场辐射力和占有率逐年提高，出口形势看好，产品市场环境优良，给腐竹产业扩产、新上项目带来了发展机遇。该项目产品属于非转基因原料，具有明显的市场竞争力，企业经济效益稳定，特别是此项目的原料在当地采购，在原料方面，比国内其他省份腐竹厂家都有原料成本优势。腐竹生产需要蒸汽锅炉供气，这在国内其他地区也是蒸汽供气，因此，此项目是富锦市鼓励商家投资的优选优势项目。

7、2项目立项可行。经过风险评估，综合分析，本项目立项在富锦，具备优越的资源优势、绿色产品优势、对俄罗斯等国外市场开拓优势，项目建设依据充分，建设方案可行，建设条件具备、销售市场时机成熟。因此，本项目立项准确、招商引资推进项目落地开工建设、投产运营是必要的和可行的。