富锦市老科协穆宝达

盐是我们生活中不可缺少的一种调味品，除了正常的饭菜中含有盐之外，许多零食、小吃、酱料中也有大量的盐分。所以，人们很容易就会出现盐分摄入量超标的问题。因此，在日常饮食中，我们应该要学会减盐。那么，该如何科学减盐呢？正常人每天应该摄入多少盐分？

很多人会觉得盐只是食材中必不可少的一种调味品，然而，它对于健康的影响不容小觑。事实上，高盐不仅会导致高血压，还不利于保持好身材和好皮肤。食物口味重了，人的胃口就会变大，从而导致体重增加。其次，食用过多的盐会促进尿钙排出，体内的钙过多流失后，会导致弯腰驼背、肌肉僵硬，身材也会走形。

那么，正常人每天应该摄入多少盐分呢？在今年的全民健康生活方式宣传月活动中，减盐宣传周曾提出：健康成年人每天摄入的食盐量不要超过5克。科学减盐要认清高钠食品类别，如即食海产食物、各种腌渍食物、各种熟肉熟鱼制品、各种咸味零食、鲜味调味品、各种汤料和调味酱等。

在日常烹饪过程中，还需注意以下事项：

1、使用限盐勺。

限盐勺使用方法为：限盐勺的容量以平勺为标准，目前市面上常见的有1克和2克这两种规格，一个三口之家只需使用2克盐勺做饭即可。一日三餐平均下来，每顿饭只需要两勺半的盐就足够。

2、少用高盐调味品。

如果菜肴中加入了酱油或酱料，则应适当减少盐的添加。此外，可以选择低盐酱油和酱料以减少盐的摄入。

3、出锅前放盐。

出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量。凉拌菜可吃前再放盐。

4、使用天然香料佐料。

炒菜时少放盐，可使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料为食物提味，以弥补咸味的不足。