人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用；

主治大病、久病、失血、脱液等所致的元气欲脱，神疲脉微；

对心气虚衰导致的失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果。

但实热、正气不虚者不适宜服用。

健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟。

—怎样吃最好—

1. 将人参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可；

2. 将人参切成薄片，放入口中含服；

3. 将人参打散装入袋泡茶袋中，倒入开水，泡5分钟即可饮用。

丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。

—怎样吃最好—

1. 丹参可泡酒，使用丹参片，并加入西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可。

每天最好不要多喝，控制次数和饮用量；

2. 女性可在日常生活中，泡制丹参益母茶。

取适当的丹参片和益母草，用热水冲泡就可以了。

可反复冲泡，但不要过夜饮用。

党参具有补血、补气的功效；可治疗贫血、增强机体抵抗力。

疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

—怎样吃最好—

1. 党参枸杞鸡汤：主治气血不足、食欲不振；

2. 党参杞子猪肝粥：主治肝肾两亏、乏力头晕。

沙参有南沙参和北沙参之分。

北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；

南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

—怎样吃最好—

取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝，能滋阴清热、润肺止咳。

把新鲜人参上锅蒸透，颜色由白变红，质地角质化后，就是红参。

由于经过了熟制，不仅能补元气、生津安神，药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，因此更能补阳气、养气血。

面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，可选用红参进补。

但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

—怎样吃最好—

1. 泡茶饮，研末吞服都可以。每天1~2克即可，太多容易引起上火；

2. 将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

3. 将红参切成薄片，含于口中细嚼，可补气提神。

西洋参最大的优点：补气养阴、润养五脏，不会上火，又称为“无火参”。

西洋参与人参的功效区别在于：

人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

西洋参茶适合于年龄较大，久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。

年轻体壮和容易动气发脾气的人，不适宜饮用。

—怎样吃最好—

1. 用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片；以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；

2. 夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可防中暑。

太子参具有益气健脾、生津润肺的功效，可以提高免疫力，增强人体代谢。

常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

相对于人参、红参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强；

但是太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此尤其适合气虚且易上火者使用。

—怎样吃最好—

1. 太子参泡水，水温最好在90℃，每次10克代茶饮；

2. 太子参打散装袋，6~10克代茶饮。

人参性温，大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智；

西洋参性凉，补气养阴，清热生津；用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

&nbs[FS:PAGE]p

人参药性偏于温热，补益作用优于洋参，特别适于倦怠乏力、怕冷手脚冰凉等气阳两虚证患者。

而西洋参药性寒，除补益作用外尚有清火作用，较适于体倦无力、阴虚有热的气阴两虚症。

西洋参药性寒凉，适用于春夏气候较为炎热的季节；

人参偏于温热，适用于秋冬气候较为寒冷的季节。

人参不能用于外感或发热等疾病；

而西洋参则可以具体情况适当应用。

凡气虚有热的患者及不适用人参的，可用西洋参代替。

西洋参在抗缺氧、抗低温等应激刺激方面优于人参；

而人参在抗疲劳、增强免疫功能方面优于西洋参。

西洋参的药力不及人参，如低血压或休克治疗，仍以人参为佳；

而高血压、眩晕、咽痛口干者，则用西洋参为宜。

所以，人参和西洋参不要一起服用，需根据不同的症状应用，二者同时应用容易出现“虚不受补”的现象。 

无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具；

忌饮茶、咖啡；

服用人参后忌吃萝卜（含白萝卜和绿萝卜）和各种海味。