王志新

2015年11月10日习近平主席在中央财经领导会议上首次提出了“供给侧结构性改革”，指出“在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，着力提高供给体系质量和效率，增强经济持续增长动力”。随后农业部韩长赋部长把农业供给侧结构性改革总结为“重点抓三件事”：“调减玉米”、“增加大豆”和 “提升牛奶”。这些讲话为我国农业结构调整指明了方向。

黑龙江作为我国第一产粮大省，近年来农业结构失衡带来的影响日益显现，玉米“一粮独大”问题尤为突出。为此黑龙江省在保障国家粮食安全的前提下，调整区域结构，建立农产品优势产业带。确立了“调减玉米、稳定水稻、增加大豆杂粮、扩大草蓿果蔬”的种植业结构调整方向。佳木斯市地处三江平原腹地，素有北国粮仓的美誉。如何适应国家及黑龙江省农业结构调整方向，实现农民增产增收，是我们必需面对的现实问题。

关键词：佳木斯市，结构调整，大豆品种

众所周知，历史上佳木斯市是我省乃至全国的大豆主产区和优势产区，近年来由于高产粮食作物玉米、水稻等收储价格不断提高，大豆同这些作物相比比较效益降低；而进口转基因大豆总量在不断攀升，国产非转基因大豆出现了滞销现象，因此我市大豆种植面积锐减。但随着国家玉米临储政策取消，实行价补分离政策，玉米的比较效益优势不再。拿2016年来说，种植一亩大豆需要成本大约在430元左右，按亩产150公斤，每公斤商粮3.7元计算，每亩可收入555元，加上价格补贴130.87元/亩，每亩总收入685元左右，每亩可获纯利润255元（如果加上轮作补帖，要更高些）；种植一亩玉米需要成本大约在580元左右，按亩产600公斤，每公斤商粮0.82元计算，每亩可收入492元，加上价格补贴200元/亩（目前已到位153.92元/亩，后续可能还有大约50元/亩），每亩总收入692元左右，每亩可获纯利润112元左右。因此可以说我市大豆产业迎来了新的发展机遇，但是在新的农业产业结构调整形势下，如何选择大豆品种实现增产增收，是广大种植户面临的实际问题。

我认为在大豆品种选择上应从以下几个方面考虑：

一、重点发展食用型非转基因高蛋白大豆

国产大豆主要用于食用，2016年总消费量已突破1300万吨，但我国大豆总产只有1100万吨左右，预测有150-200万吨转基因大豆被直接食用。在转基因食品对人类危害尚不明晰情况下，直接影响食品安全和国人生活与健康。发展高蛋食用大豆品种是当务之急。

1、发展高蛋白专用大豆品种

这些品种蛋白质含量普遍在43以上，主要用于食品加工领域。但受地理位置及生态环境影响，黑龙江省大豆品种油份含量偏高，蛋白含量较低，因此生产上缺少高蛋白专用品种，近几年我省科研育种单位加强了高蛋白专用大豆新品种选育工作，育成了一批高蛋白专用品种，但这些品种在产量、秆强度、抗病性等综合性状方面还需进一步改良，目前适于我市种植的主要品种有黑农48、垦农30、东农48、宾豆1号、润豆1号、龙豆1号等。种植这些高蛋白专用品种时，首先要了解品种栽培特性，同时根据种植区域土壤肥力、降水等自然条件制定适宜本区域的栽培方案，以确保丰产优质。

2、发展蛋白含量中等偏上，产量突出、食用性状优良的大豆品种

由于蛋白含量与产量的负相关性，蛋白含量越高产量越低，因此我们要发展蛋白含量中等，产量性状突出的品种，以求增加蛋白总产量。这些品种具有蛋白含量偏高（40-42）、速溶蛋白含量高、豆浆蛋白回收率高、11S蛋白与7S蛋白比率适中等突出优点，也是市场上需求量比较大的品种。适于我区种植的主要品种有合丰51、55、56、76、95；绥农22、26；垦丰16、20；东升7；黑河43；金源55等，这些品种普遍具有产量性状突出，商品性好、食用品质优良等特点，是食品加工领域的优质原料。

二、适度发展高油专用大豆品种

我国豆油消费量占食用油总量的35-40，而北方尤其是东北地区食用油主要来源于豆油，特别是对非转基因豆油依赖性极高。目前，由于转基因豆油超量供给，非转基因豆油生产能力与供给不断下降，所以国内市场非转基因豆油无法满足百姓需求，急需保持非转基因油用大豆生产与供给能力。因此要适度发展非转基因高油专用大豆品种，以满足市场上对非转基因大豆产品的需求。由于黑龙江省所处地理位置及环境条件有利于油份积累，因此育成的高油大豆品种较多，但为了增加出油率，提高加工企业效益，尽量选择油份含量在21.5以上的高油专用品种，这些品种主要有合丰50、55；合农66、67、68、75、85；绥农26、35、36；克山1号、黑河52等。

三、发展特用大豆品种生产

近几年，芽豆、黑豆、菜豆等特用大豆生产发展较快，价格明显高出普通大豆品种，国此要适当发展特用大豆生产。但是特用大豆市场需求总量有限，因此种植特用大豆时，一定要在有订单合同和销路的前提下种植，以保障自身权益。

1、小粒芽豆专用品种（百粒重9克左右），收购价格一般在6.0-7.0元/公斤左右，一般用于国内生产豆芽及出口国外做纳豆加工，主要品种有东农60、合农54、58、绥小粒豆1、2号、龙小粒豆1号等。

2、普通芽豆品种（百粒重15克左右），收购价格一般在4.5-5.0元/公斤左右，由于这些品种具有芽势强、出芽整齐，豆芽产量高等优点，深受我国南方及日本、韩国等豆芽生产客商的欢迎，主要品种有东升1、7号；合农92；垦丰16等。

3、黑大豆品种（主要是青皮，绿子叶的大豆品种），收购价格一般在5.0-5.5元/公斤左右，主要用于保健食品及豆苗生产，主要品种有龙黑大豆1号、双青豆、青仁乌等。

在发展大生产同时，我们要充分了解国家大豆产业结构性改革政策，大豆生产规模要适度增加，不是无限度增长，要实现与粮食作物合理轮作，实现土地用养结合，实现国产大豆与进口大豆错位竞争格局，也就是食用大豆满足自给水平，油用大豆仍然需要进口，不是实现大豆全部自给。

（黑龙江省农科院佳木斯分院大豆所所长、市老科协农业分会大豆专委会主任）